叼嘿软件大全都知道商用廚具主要是指用於飯店、餐廳、食堂等大型叼嘿软件下载大全中的廚具設備。這類主要設備一般主要以不鏽鋼材質為主，比家用叼嘿软件下载大全設備更加耐用、功率更大、性能也更好，並且種類還更多。因此，這就給商用叼嘿软件下载大全的管理者帶來了不少的困難。為了能夠幫助大家了解如何采購和保養商用廚具，作為專業的成都餐飲叼嘿软件下载大全設備廠家，叼嘿软件大全有多年的商用叼嘿软件下载大全設備製造和商用叼嘿软件下载大全工程經驗，現在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業的成都餐飲叼嘿软件下载大全設備廠家，叼嘿软件大全整理了關於商用廚具的相關知識，現在給大家分享如下：

　　一、商用廚具的分類

　　1、餐飲業叼嘿软件下载大全功能區的劃分：主食庫，副食、幹貨庫，醃製間，麵點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。

　　2、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯櫃，湯爐，煲仔爐具，蒸櫃，電磁爐，微波爐，烤爐。

　　3、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備;平板貨架、米麵櫃、打荷台冰箱、冰櫃、冷庫等，器物用品儲藏部分調料櫃、售賣工作台、各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃。

　　4、洗滌消毒設備：冷熱水的供應係統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒櫃等，洗滌後在叼嘿软件下载大全操作中產生的垃圾處置設備、食品垃圾粉碎器等設備。

　　5、調理設備：主要是調理的台麵，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。

　　二、商用廚具的選購

　　廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。

　　三、商用廚具的安裝

　　1、廚具的安裝應在叼嘿软件下载大全的裝修及衛生工作全部就緒後進行(叼嘿软件下载大全抽排係統的安裝則需要在叼嘿软件下载大全開始吊頂之前動工)。

　　2、廚具的安裝要求專業人員進行測量、設計、確保製作的尺寸正確。廚具及吊櫃(廚具下有調整腳)水平。燃具和台麵接縫處用矽膠作防水處理，以防積水滲漏。

　　3、安全第一，檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。

　　四、商用廚具的保養

　　1、不能用水衝洗櫃體，通常用濕毛巾或中性洗淨液擦拭即可。

　　2、不能用尖利器物劃刻台麵和門板。

　　以上這些就是叼嘿软件大全整理的關於商用廚具的分類、采購、安裝和保養等相關知識，希望對大家能夠有所幫助。