餐廳的叼嘿软件下载大全是餐廳的重點區域，是整個餐廳的心髒。如果餐廳叼嘿软件下载大全沒有設計好，叼嘿软件下载大全設備的配置不能滿足需要，那麽就會造成餐廳無法正常運轉，營業餐廳營收等。那麽，叼嘿软件大全在設計餐廳叼嘿软件下载大全時，需要注意什麽呢，如何才能更好的設計策劃餐廳的各個功能區呢?最近不少綿陽的朋友就在網上討論這個問題。雖然，叼嘿软件大全不是綿陽餐廳叼嘿软件下载大全設備廠家，但是，作為長期在綿陽做叼嘿软件下载大全設備銷售和餐廳叼嘿软件下载大全工程的公司，叼嘿软件大全也願意分享自己的知識，幫助大家提高認識。

　　作為專業的餐廳叼嘿软件下载大全設備廠家，叼嘿软件大全認為，在設計餐廳叼嘿软件下载大全時，需要注意以下幾點：

　　一、叼嘿软件下载大全每一個區塊的設計從何下手?

　　設計叼嘿软件下载大全，需要專業的協助，業主需將理想叼嘿软件下载大全的形貌以及需要具備的器具與功能等告訴設計師或是叼嘿软件下载大全設計業者，並且確認承包者所提出的規劃是否符合需求即可。

　　用餐區的裝潢與擺設在完工甚至是開店後仍能進行修改或調整，但叼嘿软件下载大全設計、機器配置、燃氣管線、水路管線等，一旦決定就很難做變動，所以在計劃階段就需要設想周全。

　　餐廳的規模越大，叼嘿软件下载大全設計與用餐區的設計越要采取分工方式。例如：用餐區裝潢找商業空間設計師，叼嘿软件下载大全部分則尋求專業的叼嘿软件下载大全設計業者幫助。

　　此外選擇廚具時，商用叼嘿软件下载大全的衛生要求、抽風方式、清潔方式，與一般家用叼嘿软件下载大全的要求相去甚遠。商用叼嘿软件下载大全必須有強力處理油煙與油漬的設備，諸如水溝、截油槽、靜電機。因為現代化的叼嘿软件下载大全強調高效率、低汙染、易清洗。

　　二、開放式還是封閉式?因情況而異

　　一般來說，現代餐廳的叼嘿软件下载大全可大致分為開放式與密閉式兩大類型。新式餐廳的叼嘿软件下载大全多會采用開放式，開放式叼嘿软件下载大全在空間上較為寬闊，更重要的是開放式叼嘿软件下载大全也能夠讓顧客感受到餐廳在食材與製作的用心，感到安心，在功能上送菜與收碗盤也相當方便。

　　開放式叼嘿软件下载大全一定要維持整潔，畢竟料理的所有過程完全擺在客人眼前，邊做邊收需要製定在料理的標準化流程之中。並且保留一些隱秘角落，讓員工能有稍微喘息的空間，不致於太大壓力。

　　封閉式的叼嘿软件下载大全則適合中式或東方菜色的餐廳，尤其是需要鼓風爐的餐廳，因為這類的爐子噪音比較高，若作為開放叼嘿软件下载大全則需以玻璃靜音。

　　在決定叼嘿软件下载大全位置時，首先應該考慮的是外場人員的作業動線(建築與室內設計的用語之一，指人在室內外移動的點，連合起來成為動線)是否順暢，客人出入口與出菜、回收碗盤的路線盡量不要相同。因為容易導致堵塞，最好設置在不同的地方。

　　三、叼嘿软件下载大全各區域“處理方法”要點

　　為了讓各個地區能夠順利運作，每個區域與機器的配置都應該仔細評估，以下將叼嘿软件下载大全分成生食處理區、烹煮區、冷盤區/出餐區、回收區與洗碗區、儲藏室、吧台等設計重點。

　　1.生食處理區

　　不論是從儲藏室或冷凍庫拿出來的食材，都必須先經過此區再進入加熱區，此區一定要有水槽，同時避免與出菜區交叉汙染。

　　2.烹煮區

　　烹煮區通常是叼嘿软件下载大全的核心部分，叼嘿软件下载大全設備最重要的是爐具與抽風係統。爐火的種類很多，西方餐廳的爐具與中式的有很大的差距，西式講究文火慢煮，中式講求大火快炒，因此抽風係統也會根據叼嘿软件下载大全熱能的估算來調整。

　　3.冷盤區/出餐區

　　冷盤區通常是菜色加工或擺盤的區域，如果有沙拉或冷食類的東西也在此製作。一般出菜口也會緊鄰在此區，叼嘿软件下载大全門必須防火。

　　4.回收區與洗碗區

　　回收區應該與出菜區分開，以避免汙染，廚餘與垃圾必須分類。餐盤回收直接進洗碗區是最好的配置，大型飯店的洗碗區通常會是獨立出一區，一般現在的餐廳都會使用商用洗碗機。

　　5.儲藏室

　　叼嘿软件下载大全在規劃的時候，一定要確保你有足夠的空間來儲藏所有的食物，不管是幹貨或是放在冰箱內。

　　在靠近高櫃及冰箱附近規劃工作台麵，可以讓整理工作更簡單。儲藏室設計應注意濕度與溫度，通風應良好，超過一定麵積的餐廳，應設置組合式冷凍庫或冷藏庫，較為經濟。

　　6.吧台

　　一般的咖啡廳並不一定需要叼嘿软件下载大全，因此可以將設備設置於吧台區，便於做出熟食，例如烤箱或三明治機。

　　吧台的區域分獨立式，或與叼嘿软件下载大全統合：獨立式餐廳整體設計上較好發揮，但較為浪費空間，適合飲料比較多的店;與叼嘿软件下载大全在一起的吧台則較為節省空間，與叼嘿软件下载大全也可以相互支援。

　　吧台的重點設備為咖啡機與沙拉冰箱，一般而言咖啡手或吧台手，工作時具有表演性質，設計師應特別考量。咖啡機一般是咖啡廳的重點設備，設計也應考量咖啡機的造型。近來沙拉與裝小菜的冰箱的設計也是重點，它們能映襯出食物新鮮美味的感覺。

　　以上這些就是叼嘿软件大全整理的關於餐廳叼嘿软件下载大全工程設計的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。